Menu
- > ZAKWASY TŁOCZONE W BUTELKACH
- > ZAKWASY W KARTONIE "BAG in BOX"
- > ZESTAWY KIEŁBAS, MIĘS PIECZONYCH, ZAKWASÓW
- > OCET JABŁKOWY
- > SOKI OWOCOWE TŁOCZONE 100%
- > SERY ŻÓŁTE, SER CHEDDAR, SER BIO - SERABIO ORAZ Z GOLISZEWA
- > SERY KOZIE ZAGRODOWE "NAD AREM"
- > SERY KOZIE FARMERSKIE "KOZIEŁAWY"
- > SERY KORYCIŃSKIE, ŚLESIŃSKIE, PODPUSZCZKOWE, DOJRZEWAJĄCE
- > WĘDLINY Z DZICZYZNY - SUPER PREMIUM
- > WĘDLINY TRADYCYJNE, SWOJSKIE
- > PODROBY, SMAROWIDŁA, PASZTETY, SŁONINA
- > MUSZTARDY, CHRZANY, KETCHUPY, SOSY
- > POWIDŁA BEZ CUKRU, GALARETKI
- > PRZYPRAWY, ZIOŁA
- > KAWY, HERBATY
- > REGIONALNE SŁODYCZE
- Nowości
Producenci
Szynka Dojrzewająca Podsuszana z Podlasia, Nie Wędzona, Nie Parzona
Opis
Szynka przygotowywana wedle receptury z Podlasia przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Nie poddawana procesowi wędzenia ani odparzania.
Na wstępie podkreślamy dwie jej wyjątkowe cechy, a mianowicie: 1. jest delikatna w smaku i konsystencji, czyli nie ciągnie się, co często zniechęca do wędlin dojrzewających; 2. nie jest zbyt słona i lekko przyprawiona, czyli przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Pół żartem i pół serio można powiedzieć, że receptura jest bardzo prosta, albowiem najpierw szynka przez 2 tygodnie leżakuje na sucho w przyprawach, a następnie jest wiązana naturalną przędzą i już prawie jest gotowa, bo następne 2 tygodnie to suszenie w temp. 40 stopni oraz wilgotności do 5%.
No i nie zapomnijmy, że oprócz tej "prostej" receptury kluczowe jest pochodzenie mięsa, czyli z chowu tradycyjnego u rolnika, a nie z przemysłowej fermy, czy nie daj Boże z mrożonego mięsa świń z zagranicy.
W ten prosty sposób powstaje prawdziwy rarytas z Podlasia - tradycyjna szynka dojrzewająca, podsuszana - delikatnie wysolona z charakterystycznym przyjemnym smakiem.
Ten proces gwarantuje długi termin przydatności do spożycia i można przechowywać ją w suchym miejscu, najlepiej w pozycji wiszącej.
Oczywiście jeżeli nie mamy takiego suchego i lekko przewiewnego miejsca tak, jak dawniej u dziadka na strychu to przechowujemy ją w lodówce i tak, jak przy każdej wędlinie dbamy, aby była sucha.
Na czas transportu produkt jest zapakowany próżniowo "vacum" i może być w kawałku lub w plastrach co można wybrać w trakcie składania zamówienia.
Kilka słów o naszych przyjaciołach z Podlasia:
Polska, rodzinna firma, gdzie już ponad 60 lat, każdego dnia ich zespół dokłada wszelkich starań, aby zachować najwyższą jakość produktów, jednocześnie przestrzegając rodzinnej tradycji wędliniarskiej, w której dobra wędlina to przede wszystkim mięso i przyprawy.
Podobnie, jak my wierzą, że lepsze jedzenie to lepsze życie.
Bez wątpienia ich produkty wyróżniają się wysoką jakością i smakiem, który pielęgnowany był przez lata polskiej tradycji wędliniarskiej.
Dziękujemy, że kupujecie mądrze i zdrowo czerpiąc z lokalnych, polskich tradycji, co wspiera rozwój małych, rodzimych społeczności.
Lokalnie, czyli smaczniej i zdrowiej...
